Cheesecake

Cheesecake ve Vanilyalı Dondurma Replikası

Bu çalışmada cheesecake’i, yanında vanilyalı dondurma replikasıyla birlikte hazırladım.

Cheesecake’in bisküvi tabanı ve yumuşak peynir dolgusu ile dondurmanın kendine özgü biçimi ve yüzeyi, farklı malzeme ve doku yaklaşımları gerektiriyor. Her iki yiyeceği de kendi karakterini koruyarak aynı sunumun parçaları olarak ele aldım.

Benim için amaç yalnızca iki ayrı yiyeceği benzetmek değil; biçimleri, dokuları ve birbirleriyle ilişkileri üzerinden inandırıcı bir tatlı sunumu oluşturmak.