Gül İpek tarafından gerçek ölçekte hazırlanan su böreği ve zeytinli börek replikaları, iki farklı yufka biçimini bir araya getiriyor. Katlanmış yufka görünümü, kızarmış yüzeyler ve servis ayrıntıları her çalışmanın karakterine göre elde oluşturuldu.
Antep Peynirli Su Böreği
Gaziantep usulü Antep peynirli su böreği; üst ve alt katmanlarında ince baklava yufkası, iç harcında tuzsuz Antep peyniri ve sadeyağ kullanılan yöresel bir börektir. Gerçek ölçekte hazırladığım replikada kare dilimlerin katlarını, kızarmış yüzeydeki renk geçişlerini ve sini içindeki sunumu çalıştım.
Zeytinli Börek
Üçgen katlanmış zeytinli böreklerin bir bölümünde iç harç görünür. Metal tepsideki farklı yönlere yerleştirilmiş parçalar, zeytinler ve cevizlerle birlikte sunumun tamamını oluşturur.
